Il nome si riferisce ai copricapi di paglia dei contadini di un tempo, chiamati appunto cap'lazz, di cui questa pasta ricorda la forma [...]
Se ne trovano le tracce già alla corte estense: in una lettera Lorenzo il Magnifico ringrazia Ercole I d’Este per la salama d [...]
Veniva consumato principalmente per carnevale, periodo in cui ci si concedeva piatti più sostanziosi del solito prima della Quaresi [...]
I nomi convivono da secoli spesso depistando i curiosi buongustai. La ricetta attuale, come si potrebbe supporre, non ha nulla a che spart [...]
In città come in provincia, i ferraresi non rinunciano mai al rito quotidiano di acquistare il pane fresco e fragrante. Il segreto [...]
Prossimi eventi a Ferrara e in provincia
Una mostra archeologica che si inserisce all'interno delle celebrazioni nazionali organizzate in occasione del centenario dalla scoperta del [...]
Bike tours di 20 km [...]
Tradizionale appuntamento con la Regina delle Valli [...]
Cartellone ricchissimo di appuntamenti, che si caratterizza per il nuovo progetto di residenza con l’Orchestra Mozart e Daniele Gatti, con [...]
Spina etrusca a cent’anni dalla scoperta (1922 - 2022). Incontri ferraresi di storia e archeologia [...]
