Il nome si riferisce ai copricapi di paglia dei contadini di un tempo, chiamati appunto cap'lazz, di cui questa pasta ricorda la forma [...]
Se ne trovano le tracce già alla corte estense: in una lettera Lorenzo il Magnifico ringrazia Ercole I d’Este per la salama d [...]
Veniva consumato principalmente per carnevale, periodo in cui ci si concedeva piatti più sostanziosi del solito prima della Quaresi [...]
I nomi convivono da secoli spesso depistando i curiosi buongustai. La ricetta attuale, come si potrebbe supporre, non ha nulla a che spart [...]
In città come in provincia, i ferraresi non rinunciano mai al rito quotidiano di acquistare il pane fresco e fragrante. Il segreto [...]
Prossimi eventi a Ferrara e in provincia
Rubrica di brevi video per ammirare e scoprire le bellezze del Museo Delta Antico comodamente da casa [...]
Il Conservatorio in streaming [...]
Mostra fotografica con gli scatti di Marco Caselli Nirmal nella suggestiva cornice della Rotonda Foschini e nel porticato all’ingresso del [...]
Video conversazioni sul significato della musica con Enzo Restagno [...]
Il Museo Nazionale dell'Ebraismo Italiano e della Shoah commemora il Giorno della Memoria del 2021 con una serie di eventi online dedicati a [...]
Tutto on line il programma 2021 che si articola su undici appuntamenti, si apre giovedì 21 gennaio e andrà avanti fino a domenica 31 genna [...]
